照龙龙口粉丝,口感自然,风味独特!

发布者:娜娜  阅读次数:446  发布时间:2019/1/24 11:25:29

    纯正的龙口粉丝用绿豆的优质淀粉精制而成,生产过程不使用任何添加剂,经天然日照生产的粉丝,丝条细匀,晶莹剔透,质地韧柔,弹牙滑爽,清嫩适口,是家庭及饮食业界热煮凉拌之佳品。照龙龙口粉丝,口感自然,风味独特!

    照龙龙口粉丝,口感自然,风味独特!

    ★材料精选

    照龙龙口粉丝原材料都是经过层层筛选,保证原料的优质,优质原料才能成就美味的龙口粉丝!

    ★生产工艺

    照龙龙口粉丝结合传统工艺和现代科技,历经多道工序发酵、沉淀、烘干而成。

    ★洁白细匀

    丝条细匀,光洁度高,透明度强,洁白卫生。

    ★口感劲弹

    口感自然,风味独特,嫩滑、爽口、耐嚼。

    照龙龙口粉丝教你——优劣龙口粉丝鉴别

    龙口粉丝是以豆类、薯类和为原料加工制成的丝状干燥淀粉制品。消费者如何选购和鉴别优劣的龙口粉丝,“三种”鉴别方法交给大家。

    一是色泽鉴别法

    1、良好粉丝应是色泽洁白,带有光泽。

    2、较差粉丝为色泽稍暗或微泛淡褐色,微有光泽。

    3、劣质粉丝存有色泽灰暗,无光泽现象。

    二、组织状态鉴别法

    对粉丝组织状态的感官鉴别时,先进行直接观察,然后用手弯、折,以感知其韧性和弹性,水煮的方法知道粉丝是否用了豆类淀粉制作,还是掺杂了其他淀粉,这个过程大概需要5分钟。水煮5分钟后粉丝形态比较完整,说明它是纯绿豆淀粉制成;如果粉丝碎了,捞不起来,说明它掺杂了其他淀粉。

    1、良好粉丝应是粗细均匀,无并条,无碎条,手感柔韧,有弹性,无杂质。

    2、较差粉丝为粗细不匀,有并条及碎条,柔韧性及弹性均差,有少量一般性杂质。

    3、劣质粉丝有大量的并条和碎条,有霉斑,有大量杂质或有恶性杂质。

    三、气味与滋味鉴别法

    进行粉丝气味与滋味的感官鉴别时,可取样品直接嗅闻,然后将粉丝用热水浸泡片刻再嗅其气味;将泡软的粉丝放在口中细细咀嚼,品尝其滋味。

    1、良好粉丝应是气味和滋味均正常,无任何异味。

    2、较差粉丝为平淡无味或微有异味。

    3、劣质粉丝存有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味,口感有砂土存在。

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